一、介绍:
微博上中了一包红曲预拌粉,做了两次蛋糕,都还不错,颜色太漂亮了。。。红曲还是挺健康的色素,在烘焙中还是挺常见的。。。
二、食材:
鸡蛋
4个玉米油
40ml白糖
40g牛奶
40ml红曲预拌粉
20g小麦面粉
20g三、步骤:
1.称量好所有材料
2.蛋清、蛋黄分离
3.蛋黄中加入牛奶、玉米油、20克白糖,搅拌均匀
4.筛入粉类
5.搅拌均匀
6.蛋清用打至鱼眼泡,放入10克糖
7.继续打发到细腻泡沫,再加入剩下的白糖,一直打至全发状态
8.取部分蛋白霜,和蛋黄糊混合
9.轻轻翻拌均匀
10.再全部倒回蛋白霜中
11.再次翻拌均匀
12.倒入电饭锅内胆,轻拍底部排气泡,蛋糕糊表面抹平
13.放入电饭煲,选择“蛋糕”键
14.看成品还不错吧
15.倒在烤架上稍晾
四、提示:
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