一、介绍:
有肉有土豆,就什么都不愁!今天下雨没买上菜,家里有土豆和牛肉,就做一个土豆炒牛肉片。土豆是大多数人爱吃的菜,怎么做都吃不烦!
二、食材:
牛里脊肉
150g土豆
200g青辣椒
1个红辣椒
半个葱
2根姜
适量蒜
4-5颗料酒
10g生抽
10g盐
适量味极鲜酱油
15g花椒粉
2g白胡椒粉
1g十三香
1g味精
少许红油豆瓣酱
1勺白糖
少许油
适量三、步骤:
1.所有材料准备好。
2.牛里脊肉切大片
3.牛里脊肉泡去血水,用料酒、生抽、盐、白糖和油抓匀腌制20分钟,土豆切5毫米厚菱形片,青红椒斜切片,葱姜蒜切片。
4.热锅凉油炒去牛肉的血水
5.放葱姜蒜和花椒粉、白胡椒粉和十三香炒出香味盛出。
6.用原锅,再倒点油,倒入土豆片翻炒。
7.炒饭土豆边缘略发焦放入少许盐。
8.放入一小勺红油豆瓣酱
9.放入青红椒翻炒均匀。
10.倒入炒好的牛肉片,放味极鲜酱油翻炒均匀。
11.放少许味精炒匀即可出锅。土豆软糯,牛肉香嫩,很下饭啊!
四、提示:
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