一、介绍:
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子,营养丰富,而且全身通红,别以为人家是熟了还在海里游,人家活生生的时候可都是红彤彤的哦。使用了船冻技术,所以运到国内的阿根廷红虾都是冷冻的,烹饪前记得解冻
二、食材:
阿根廷红虾
4条黄油
10g盐
一小撮蒜蓉
半颗葱
1根柠檬
半个马苏里拉芝士
适量胡椒粉
适量白葡萄酒
一小勺三、步骤:
1.虾解冻后,剪刀头部的刺,开边剪开背部,保留头尾不要完全剪开,取出虾线(虾肠)
2.柠檬汁,盐,胡椒粉,白葡萄酒腌制虾半小时到一小时
3.黄油热锅,均匀铺在锅里
4.把开边的那面朝下煎,不时用锅铲压一下虾,使得虾肉都能被黄油均匀煎,此步骤不用完全把虾煎熟
5.把虾沥干油,放入烤盘备用
6.切蒜蓉和葱花
7.把蒜蓉放入刚刚煎虾剩下的油里爆一下,随后撒入葱花,
8.把葱蒜滚油,淋到虾肉上
9.再铺上一层马苏里拉芝士,放烤箱烤
10.烤箱预热230度,上下火,烤8分钟左右到芝士融化即可,香浓点就烤10~15分钟芝士至焦黄
11.香浓的一盘烤虾就出炉了,可以芝士拉丝了
四、提示:
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