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广式腊味芋头糕

广州小吃糕点聚会

准备时间:10分钟内 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:1-2人 浏览量:7864


广式腊味芋头糕

一、介绍:

芋头和肉桂粉的味道很搭,如果没有肉桂粉用五香粉也可以。

二、食材:

  • 主料
  • 芋头

    640g
  • 腊肉

    40g
  • 腊肠

    半根
  • 粘米粉

    170g
  • 200-220g
  •  
  • 辅料
  • 肉桂粉

    2-3g
  • 25g
  • 2g
  •  

三、步骤:

广式腊味芋头糕的做法步骤1

1.芋头切成丁状

广式腊味芋头糕的做法步骤2

2.腊肉腊肠切成小丁,下油锅炒香

广式腊味芋头糕的做法步骤3

3.加入芋头,翻炒,干锅时加点水炒,炒至再次干锅再加少许水炒,加入少许盐和肉桂粉,炒至芋头转色

广式腊味芋头糕的做法步骤4

4.粘米粉加水拌匀,趁热酱芋头拌入。蒸的容器最好是宽些的,材料倒入后高度大概是2-3cm左右,这样易熟些。下锅蒸20分钟,晾凉再切成块状。

广式腊味芋头糕的做法步骤5

5.成品

广式腊味芋头糕的做法步骤6

6.成品

四、提示:

芋头和肉桂粉的味道很搭,如果没有肉桂粉用五香粉也可以。盐量取决于配料的多少,配料多则盐少,配料少则盐多。
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